超聲波細胞粉碎儀運行是利用強超聲在液體中產生空化效應，對物質進行超聲處理的多功能、多用途儀器，能用于植物組織、細胞、細菌、芽胞菌種的破碎，同時可用來乳化、分離、分散、勻化、提取、脫氣、清洗及加速化學反應等。
該機廣泛應用于生物化學、微生物學、藥物化學、表面化學、物理學、動物學、農學、醫學、制藥等領域教學、科研、生產。因此屬于常見的超聲波儀器設備，在很多行業中都有廣泛使用，其中醫學中的使用非常的典型，主要在疫苗的制備，細菌的殺除，某種特殊溶液的提取額，分散乳化環節的使用，簡單列舉以下幾點：
一、制備疫苗：
制備疫苗在醫學中是很常見的操作，制備疫苗的原理是將具有細胞核的病毒個體中的細胞核去掉，在這個過程中可以借助超聲波細胞粉碎機來處理，一旦我們使用超聲波細胞粉碎機來處理的時候，我們就會發現，處理起來特別方便，效果也很明顯，我們用適當的方法將處理后的疫苗提取出來，達到制備的全部過程。
二、藥物的分散效果：
有時候，在醫學上我們將磷脂和膽固醇適當的混合，混合后攪拌的效果并不是很明顯，我們需要更小粒子的混合，因此超聲波設備無疑是我們的得力助手，用它來處理分散的藥物，使得兩種成分混合更加充分。
三、中草藥的提取：
在中藥的某些成分的提取中，我們單純的通過煎煮、效果并不是很理想，因此選用超聲波設備來完成無疑是一個明智的選擇。
四、干粉的粉碎：
超聲波細胞粉碎儀的原理簡單來說就是將電能通過換能器轉換為聲能，這種能量通過液體介質（如水）而變成一個個密集的小氣泡，這些小氣泡迅速炸裂后所產生一定的能量，從而起到破碎細胞等物質的作用，也就是“空化效應”
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